Công thức Kombucha Ổi Hồng đơn giản.

1. Nguyên liệu làm Kombucha Ổi hồng.

1. Chuẩn bị ổi ngâm

Ổi ngâm là phần nguyên liệu tạo nên hương thơm và vị trái cây chính cho món nước. Có thể chuẩn bị trước để thuận tiện khi pha chế.

Nguyên liệu: Đường trắng, nước đun sôi, mứt ổi, ổi tươi.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm nước ngâm

Cho đường trắng vào nước đun sôi, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Sau đó để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho mứt ổi vào và khuấy đều..

Bước 2: Sơ chế ổi

Ổi tươi rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng hạt lựu vừa ăn.

Bước 3: Ngâm ổi

Cho phần ổi đã cắt vào hũ sạch. Đổ hỗn hợp nước ngâm vào sao cho nước ngập hoàn toàn phần ổi.

Bước 4: Bảo quản

Đậy kín hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng 2–3 giờ, phần ổi ngâm có thể sử dụng để pha chế.

Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 7 ngày để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

2. Hướng dẫn pha chế Kombucha Ổi

 Sau khi đã chuẩn bị phần ổi ngâm, bạn có thể tiến hành pha chế món Kombucha Ổi.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho lần lượt 80ml Kombucha Nguyên Bản, 40ml cốt trà xanh/Ô Long và 40ml nước ổi ngâm vào ly.

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp để Kombucha, cốt trà và nước ổi hòa quyện với nhau.

Bước 3: Thêm đá viên vào ly.

Bước 4: Cho 30g thịt ổi ngâm và 30g trân châu trắng lên trên làm topping.

Bước 5: Trang trí và hoàn thiện món.

Thành phẩm

 Kombucha Ổi hoàn thiện có màu sắc tươi sáng, kết hợp giữa hương thơm đặc trưng của ổi, vị trà và vị chua thanh của Kombucha. Thịt ổi tươi và trân châu trắng tạo thêm độ hấp dẫn cho món nước cả về hình thức lẫn trải nghiệm khi uống.

 Đặc biệt, phần ổi ngâm có thể chuẩn bị trước, giúp quá trình pha chế tại quán nhanh gọn hơn. Khi khách gọi món, chỉ cần lấy nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, phối hợp cùng cốt trà và Kombucha là có thể hoàn thiện một ly nước. Đây cũng là cách xây dựng một món Kombucha trái cây theo hướng dễ chuẩn hóa công thức, dễ chuẩn bị nguyên liệu và thuận tiện khi vận hành quầy pha chế.

 Nếu mày có định lượng cụ thể của nước ổi ngâm + cốt trà + Kombucha cho 1 ly, tao có thể viết tiếp thành công thức pha chế chuẩn kiểu recipe card cho chủ quán, có định lượng ml/g, quy trình pha và cost nguyên liệu.