Xu hướng đồ uống Kombucha trên thế giới

Trong vài năm trở lại đây, thị trường đồ uống tốt cho sức khỏe đang tăng trưởng mạnh trên toàn cầu. Một trong những cái tên nổi bật nhất chính là Kombucha loại trà lên men được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và những lợi ích được cho là tốt cho cơ thể. Sự phát triển nhanh chóng của xu hướng lối sống lành mạnh đã đưa Kombucha từ một thức uống truyền thống trở thành sản phẩm tiềm năng trong ngành đồ uống hiện đại.

Thị trường Kombucha tăng trưởng mạnh

Theo các báo cáo thị trường, ngành thực phẩm và đồ uống hữu cơ toàn cầu dự kiến đạt khoảng 320,5 tỷ USD vào năm 2025, trong đó đồ uống hữu cơ chiếm hơn 55 tỷ USD và tăng trưởng khoảng 13,1% mỗi năm.
Riêng thị trường Kombucha đã vượt 2,6 tỷ USD vào năm 2020 và được dự báo tăng trưởng hơn 17%/năm, cho thấy tiềm năng lớn của loại đồ uống lên men này trong xu hướng tiêu dùng lành mạnh.

Vì sao Kombucha được nhiều người yêu thích?

Một trong những lý do giúp Kombucha được quan tâm là những lợi ích mà thức uống này mang lại. Nhiều người lựa chọn Kombucha như một loại đồ uống hỗ trợ thải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ tiêu hóa. Chính những yếu tố này khiến Kombucha trở thành lựa chọn phổ biến của những người theo đuổi lối sống lành mạnh hoặc quan tâm đến sức khỏe.

Khẩu vị người Việt - Scobylee Kombucha đã làm gì?

Tuy nhiên, Kombucha nguyên bản lại có một đặc điểm khá “kén người uống”. Vị chua nhẹ, lên men đặc trưng của loại trà này đôi khi khiến nhiều người cảm thấy lạ miệng, đặc biệt với những người lần đầu thử. Tại thị trường Việt Nam, nơi khẩu vị đồ uống thường thiên về vị ngọt thanh và dễ uống, đây có thể trở thành một rào cản nhỏ đối với việc tiếp cận người tiêu dùng đại chúng.

Chính vì vậy, nhiều nhà sản xuất đã bắt đầu tìm cách điều chỉnh hương vị Kombucha để phù hợp hơn với khẩu vị địa phương. Hiện nay một số thương hiệu trong nước đã bắt đầu tiên phong phát triển Kombucha theo hướng phù hợp với khẩu vị người Việt. Tại Việt Nam, Scobylee là một trong những thương hiệu xuất hiện khá sớm trong lĩnh vực sản xuất trà Kombucha thủ công. Các dòng trà Kombucha của Scobylee được kết hợp với nhiều loại trái cây tươi tự nhiên như: xoài, đào, ổi, chanh dây, dâu tây, thơm và dâu tằm. Mỗi hương vị mang một sắc thái riêng, vừa giữ trọn hương vị nguyên bản của trà và trái cây mà vẫn phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Khi xu hướng sống lành mạnh ngày càng lan rộng, Kombucha đang dần trở thành một lựa chọn quen thuộc trong thế giới đồ uống hiện đại. Những thương hiệu như Scobylee cùng nhiều đơn vị sản xuất trà Kombucha khác đang góp phần đưa thức uống lên men này đến gần hơn với người tiêu dùng, đồng thời mở ra nhiều trải nghiệm mới cho những người yêu thích các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe.