Tại sao lại là kombucha thủ công?

Scobylee kombucha là loại kombucha được ủ hoàn toàn theo phương pháp lên men tự nhiên và quy trình ủ được thực hiện hoàn toàn thủ công. Sử dụng Scoby (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast, nghĩa là một loại cộng sinh của vi khuẩn và nấm men) để hỗ trợ quá trình lên men của hỗn hợp bao gồm: trà ô long, đường và các loại trái cây tươi. Scobylee không cho có sự can thiệp của máy móc công nghệ cao, hay hóa chất bảo quản, tạo màu, tạo mùi... mà sẽ tuân theo các nguyên tắc và phương pháp ủ truyền thống từ xa xưa để lại. Nhằm giữ lại hương vị tự nhiên, giữ lại sự sống cho hệ vi sinh bên trong được tồn tại và phát triển. Chúng tôi làm điều đó với một niềm tin rằng một sản phẩm thuần tự nhiên sẽ mang lại nhiều giá trị tích cực hơn cho con người.

Kombucha của Scobylee được lên men thủ công như thế nào?